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《吃了吗?》——“口水鸡”的由来,为什么吃了还会流口水?

    口水鸡,顾名思义,能让人边吃边流口水,是大家非常喜欢的一道美食,但是你知道口水鸡后面有着怎样的故事和底蕴呢?茗月轩的大厨告诉你! 口水鸡 SUMMER FOOD 食材:土鸡…

    口水鸡,顾名思义,能让人边吃边流口水,是大家非常喜欢的一道美食,但是你知道口水鸡后面有着怎样的故事和底蕴呢?茗月轩的大厨告诉你!

口水鸡

SUMMER FOOD

食材:土鸡、味千拉面。
调料葱、姜、八角、草果、桂皮大香、香叶、黄栀子盐、干姜粉、麻油鸡精芝麻酱刀口椒红油。

烹饪步骤
     一、鸡肉冷水下锅开始煮,加入葱、姜、八角草果、桂皮大香、叶、黄栀子,再加入干姜粉葱、姜、八角草果、桂皮大香、叶、黄栀子鸡精

     二、大火烧开煮20分钟,转小火焖半小时,取出鸡凉冷后切成片装盘,再配上味千拉面。

     三、调汁:麻油,芝麻酱,红油,刀口椒加入后充分搅拌均匀后放入器皿中。

     四、正宗的口水鸡做成了,吃的时候浇上汁即可。     

 

小窍门

刀口椒的制作:花椒和辣椒炒出香味,放在案板上切碎,叫入热油浇上。味千拉面可以用别的面代替。
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作者: admin

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