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洋县漂亮小姐姐教你做麻婆豆腐

食材:大肠,青红椒。 调料:葱、姜、蒜、香叶、草果、辣椒段、蚝油、冰糖。 烹饪步骤: 一、冷水下入大肠,依次加入香叶、八角、草果、花椒、干辣椒,适量盐、味精少许、鸡精两勺、十三香、…

食材:大肠,青红椒。

调料:葱、姜、蒜、香叶、草果、辣椒段、蚝油、冰糖。
烹饪步骤
一、冷水下入大肠,依次加入香叶、八角、草果、花椒、干辣椒,适量盐、味精少许、鸡精两勺、十三香、料酒、葱姜。

二、炒制糖色,锅中加入少许油,放入冰糖。炒至沫状加入水煮开熬制小会。

三、去除浮沫,加入炒制好的糖色。

四、加盖煮二十分钟中。

五、捞出肥肠,切为1厘米左右的小段。

六、锅中加油、放入大蒜,炒出蒜香味、炸制金黄色。依次放入葱、姜、耗油、少许豆瓣酱、水,大火烧开。

七、放入肥肠,加少许盐、味精、鸡精、十三香、白糖、酱油,大火烧一分钟左右加入青红椒,加入小勺明油。

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作者: admin

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