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洋县小姐姐教你做泡椒土豆丝

  泡椒土豆丝的做法 食材:土豆,青椒,胡萝卜。 调料:泡椒(洋县各大超市有卖)、葱段、姜丝、蒜蓉。 烹饪步骤: 一、土豆切片再切丝,尽量切薄一点(各位看官量力而行)。 …

 

泡椒土豆丝的做法

食材:土豆,青椒,胡萝卜。

调料:泡椒(洋县各大超市有卖)、葱段、姜丝、蒜蓉。
烹饪步骤
一、土豆切片再切丝,尽量切薄一点(各位看官量力而行)。

二、切好的土豆丝放入冷水中,漂出淀粉。

三、胡萝卜、青椒切丝(和土豆丝一样大小)。

四、烧水,土豆丝在热水中过10秒左右,捞出备用。

五、起锅烧油,放入胡萝卜丝和青椒丝,加入姜丝、蒜蓉,翻炒出香味后加入泡椒。

六、泡椒香味炒出来后,加入葱段,再加入土豆丝翻炒,最后加入适量盐、鸡精翻炒后出锅。

小窍门

土豆切丝后一定要放入冷水中漂上10分钟左右,这样能除去土豆中多余的淀粉,炒出来的土豆丝更香脆可口!
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作者: admin

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