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洋县大厨教你做香喷喷的葱爆牛肉

食材:牛里脊,青椒,红椒、大葱、鸡蛋一颗。 调料:生抽、蚝油、鸡精、味精、淀粉、盐。 烹饪步骤: 一、牛肉切片,尽量切薄一点(各位看官量力而行)。 二、切好的牛肉放入蛋清,加湿淀粉…

食材:牛里脊,青椒,红椒、大葱、鸡蛋一颗。

调料:生抽、蚝油、鸡精、味精、淀粉、盐。
烹饪步骤
一、牛肉切片,尽量切薄一点(各位看官量力而行)。

二、切好的牛肉放入蛋清,加湿淀粉腌制5分钟。

三、青椒、红椒切丝。

四、烧热锅加油,放入牛肉翻炒2分钟左右,盛盘备用。

五、起锅烧油,放入大葱、青红椒丝,翻炒出香味后加入牛肉。

六、加入蚝油、老抽、少许鸡精、味精和盐,翻炒后出锅。

注意:牛肉切片后一定要放入蛋清和湿淀粉抓揉腌制5分钟左右,这样能让牛肉嫩滑爽口不塞牙!
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作者: admin

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